-
- Осенняя пора ежегодно радует нас богатым урожаем с полей, садов и огородов. Не мало даров природы можно собрать в лесу. Особенно любимы всеми нами ГРИБЫ.
-
- Бытует мнение, что грибы — это богатый источник белка. Да, белки присутствуют в составе грибов, но количество их в 3-4 раза меньше, чем в мясе и птице. А ценны они тем, что содержат много полезных минеральных веществ и клетчатки. Оказывается и фосфора в них больше, чем в морепродуктах. Вещества, содержащиеся в грибах положительно действуют на ЦНС, улучшая память. А витамин В поможет укрепить эмоциональное состояние. Полезны они для сердца и сосудов. И даже сексуальную функцию можно улучшить употребляя грибы.
-
- В них очень мало жиров и углеводов, что является хорошей новостью для поддерживающих стройную фигуру, а также для диабетиков.
-
За что мы любим осень?
Название
|
Вода
|
Углев.
|
Жиры
|
Белки
|
Клетчат.
|
Мин. в.
|
Ккал
|
Белый
|
87,0
|
3,1
|
0,5
|
5,5
|
3,0
|
0,9
|
40,0
|
Подберезовик
|
88,0
|
2,5
|
0,6
|
5,0
|
3,0
|
0,9
|
36,0
|
Маслята
|
92,0
|
3,5
|
0,3
|
2,0
|
1,6
|
0,6
|
25,0
|
Подосиновик
|
88,0
|
2,2
|
0,8
|
4,6
|
3,5
|
0,9
|
35,0
|
Лисички
|
91,4
|
3,8
|
0,4
|
2,6
|
1,0
|
0,8
|
30,0
|
Опята
|
90,0
|
4,0
|
0,5
|
2,0
|
2,7
|
0,8
|
29,0
|
Строчок
|
91,0
|
1,7
|
0,5
|
2,5
|
3,5
|
0,8
|
22,0
|
Сморчок
|
92,9
|
4,0
|
0,5
|
0,8
|
0,8
|
1,0
|
36
|
- В кулинарии грибы используются в разных видах и являются довольно сытной едой, хотя не слишком калорийной. Они почти не перевариваются в ЖКТ и характеризуются как «тяжелая» пища, поэтому готовить их лучше, максимально измельчая, вплоть до состояния порошка.
- Это всего лишь советы. Те, кто очень любят грибы, вряд ли последуют им, поедая грибы утром днем и вечером. Не стоит - уверяю. Лучше чередуйте в течение недели мясные, рыбные и грибные блюда — так вы сбалансируете свой рацион без неприятных последствий.
-
- Диетическим продуктом грибы не назовешь, а по сему употреблять их нужно осторожно, особенно тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ и детям.
-
- Напоследок расскажу вам интересный рецепт грибного блюда типа «жюльен».
- Но все проще.
- Отваренные грибы обжарьте с луком прямо в форме для запекания или сковороде. Смажьте майонезом( лучше сметаной), поперчите посолите, накройте слоем нарезанного картофеля (сырого или вареного), снова посолите, смажьте сметаной и поставьте в духовку. Как только картофель станет мягким, посыпьте блюдо тертым сыром и подержите в горячей духовке еще минут 10, выключив ее.
- Это основа — в качестве добавок используйте любимые зелень и специи, соусы, горчицу. Главное, чтобы вкус вам понравился.
-
- Приготовить таким способом можно и одни грибы, а на гарнир подать и рис, и гречку и картошечку.
- Ну как? Слюнки уже потекли? Все в ваших руках...
-
- Как всегда, с любовью — ваша Lady Veronika